Cupcake Salgado, delicioso!

Receita de Cupcake de Legumes

Ingredientes para misturar na massa

1 lata de palmito
1 lata de ervilha
1 lata de milho
10 azeitonas verdes
5 colheres de sopa de molho de tomate
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadinha

Palmito		Ervilha		Milho
Azeitona verde		Molho de tomate		Salsinha
Cebolinha

Ingredientes para a massa

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de fermento em pó

Ovos		Óleo		Farinha de trigo
Sal		Orégano		Fermento em pó

Para preparar a forma de cupcake

Óleo spray
Farinha de trigo
Se preferir: forminha para cupcake

Óleo spray

Farinha de trigo

Forminhas para cupcake

Modo de fazer

Prepare os ingredientes para misturar na massa: Em uma peneira escorra as ervilhas e o milho e vire numa tigela. Escorra também o palmito e sobre uma tábua pique em pedaços pequenos. Junte às ervilhas e ao milho. Pique bem pequenininho as azeitonas, a salsinha e a cebolinha e junte ao resto. Acrescente o molho de tomate, misture todos os ingredientes delicadamente e reserve.

Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue o excesso fora. Se preferir pode usar forminhas de papel dentro da forma. Facilita para lavar depois.

Prepare a massa: Em uma tigela bata ligeiramente os ovos com um batedor de arame e depois junte o óleo e misture bem. Depois junte a farinha de trigo, o sal e o orégano e misture tudo com uma colher. Por último acrescente o fermento em pó, peneirando com um pequeno coador para desmanchar pequenas bolinhas.

Prepare os cupcakes: Misture os ingredientes com a massa delicadamente e vire nas forminhas ou na forma previamente untada. Tome cuidado para não encher demais pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha para assar no fôrno já pré-aquecido até dourar. De um modo geral o tempo de assar é de +/- 15 a 20 minutos, dependendo do fôrno. Depois de pronto espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los. Sirva quente, morno ou ao natural.

Utensílios para ajudar no preparo

Colheres medidas		Xícaras medidas		Peneira		Faca de cerâmica
Tábua de corte		Tigela		Batedor de arame		Coador pequeno
Forma p/ cupcakes		Abridor de lata

RENDIMENTO: 40 unidades.

Fonte: www.muitogostoso.com.br

História do Cupcake!

Os cupcakes nasceram mesmo no Reino Unido, e sempre foram conhecidos como Fairy Cakes (bolo das fadas).
Presente em todas as ocasiões (café da manhã, chá da tarde, aniversários, festas), tradicionalmente era de baunilha com cobertura de “Royal icing” (fondant).
Acredita-se que chegou aos USA em meados do século XIX, e foram chamados de cup," "measure" ou "number" cake.
Isso se deu porque todos os ingredientes da receita eram medidos por xícaras (cups), ao invés de pesados como era o costume naquela época. E esse tipo de medição foi considerado revolucionário pela facilidade que dava à dona de casa.
O "The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o o nome “cup” tinha um duplo significado por causa da prática de assar em pequenos recipientes, inclusive em xícaras de chá. As xícaras eram convenientes porque os fornos levavam um tempo enorme para assar um bolo grande , como também era comum eles acabarem queimando. Latas eram comuns em residências da virada do século 20 e os bolos eram assados nelas.
É interessante notar que os bolos foram provavelmente chamado de "bolo de número" , porque havia um dispositivo mnemônico para lembrar a receita: Uma xícara de manteiga, duas xícaras de açúcar, três xícaras de farinha e ovos quatro mais um copo de leite e uma colher de bicarbonato.

A fórmula ficou conhecida como o bolo a um-dois-três-quatro. Hoje em dia os cupcakes ainda são, na sua maioria feita com ingredientes similares aos tradicionais.

fonte: Portal Amazônia.com